Généralités sur la production de semences .............................. 1
Les végétaux du potager ..................................................................................................... 2
La reproduction des phanérogames (sexuée) .............................................. 4
Anatomie des organes reproducteurs ............................................................................. 4
La fleur .................................................................................................................................................... 4
Organisation générale ....................................................................................................................................................... 4
Les pièces stériles ou enveloppes florales ................................................................................................................... 5
Les pièces fertiles ou organes sexuels .......................................................................................................................... 5
Le diagramme floral ............................................................................................................................................................. 7
Les organes accessoires de la fleur .............................................................................................. 8
Les inflorescences ............................................................................................................................... 9
Physiologie de la reproduction ................................................................................ 10
La floraison ......................................................................................................................................... 10
La pollinisation .................................................................................................................................. 10
La fécondation .................................................................................................................................... 12
La formation du fruit ........................................................................................................................ 12
La formation de la graine ............................................................................................................... 12
La reproduction asexuée ou multiplication végétative ..................... 14
Multiplication végétative naturelle ...................................................................... 14
Multiplication végétative artificielle ................................................................... 14
Le bouturage ....................................................................................................................................... 14
Le marcottage .................................................................................................................................... 15
La division de touffes ....................................................................................................................... 16
Le choix des reproducteurs ............................................................................................ 17
La sélection ...................................................................................................................... 17
La sélection créatrice ........................................................................................................................ 17
La sélection conservatrice ou massale ...................................................................................... 17
La pureté variétale ....................................................................................................... 19
La graine .......................................................................................................................................... 20
Définition ........................................................................................................................ 20
Structure ......................................................................................................................... 20
Classification .................................................................................................................. 23
En fonction de la teneur en eau ................................................................................................. 23
En fonction de la répartition des tissus ................................................................................... 23
La germination ............................................................................................................................ 24
La faculté germinative ............................................................................................... 24
Définition ............................................................................................................................................ 24
Pouvoir germinatif ........................................................................................................................... 24
Longévité des graines ..................................................................................................................... 25
La durée de germination ou énergie germinative .............................................................. 25
La dormance ................................................................................................................... 25
La germination proprement dite ........................................................................... 25
Définition ............................................................................................................................................ 25
Conditions de la germination ...................................................................................................... 26
Conditions tenant à la graine elle-même .......................................................................................... 26
Conditions dépendant du milieu extérieur ........................................................................................ 26
Applications pratiques pour favoriser la germination ...................................................... 26
La prégermination ............................................................................................................................ 26
La production des semences ....................................................................................... 28
La récolte ......................................................................................................................... 28
Choix du porte-graines .................................................................................................................. 28
Quand récolter ? ............................................................................................................................... 28
Comment ? ......................................................................................................................................... 28
Pour les fruits secs ............................................................................................................................... 28
Pour les fruits charnus et aqueux ....................................................................................................... 29
La conservation et le stockage ................................................................................ 29
Le séchage ........................................................................................................................................... 29
L'étiquetage ........................................................................................................................................ 29
Le stockage ......................................................................................................................................... 29
Les plantes par famille .............................................................................................. 31
Alliacées ou Liliacées ............................................................................................................ 35
Apiacées ou Ombellifères ................................................................................................ 50
Astéracées ou Composées .............................................................................................. 74
Borraginacées ou Borraginées .................................................................................... 91
Brassicacées ou Crucifères ............................................................................................. 94
Chénopodiacées ou Salsolacées ............................................................................. 116
Cucurbitacées .............................................................................................................................. 125
Fabacées, Légumineuses ou Papillonacées ................................................. 141
Labiées, Labiacées ou Lamiacées .......................................................................... 152
Poacées ou Graminées ..................................................................................................... 168
Polygonacées ou Polygonées ...................................................................................... 171
Portulacacées .............................................................................................................................. 178
Rosacées .......................................................................................................................................... 181
Rutacées ......................................................................................................................................... 184
Solanacées ou Solanées .................................................................................................. 187
Valérianacées ............................................................................................................................. 198
Adresses utiles .................................................................................................................... 201
Lexique .................................................................................................................................................. 203
Index des plantes ................................................................................................................208
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