Référence : 926806

Les arbres comestibles

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Description
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Redécouvrez les trésors comestibles des arbres sauvages !

Ce guide passionnant invite le grand public à explorer une trentaine d’arbres sauvages de France métropolitaine, dont sève, bourgeons, feuilles, fleurs ou fruits offrent une richesse insoupçonnée.

À travers quatre grandes parties, apprenez à :

• Comprendre l’univers des arbres : leurs spécificités, leur rôle dans l’écosystème, et leur importance dans notre quotidien.

• Pratiquer une cueillette respectueuse : des conseils pratiques pour récolter en harmonie avec la nature.

• Identifier et cuisiner ces arbres comestibles : des fiches détaillées pour reconnaître chaque espèce et découvrir des idées gourmandes pour les savourer.

• Approfondir vos connaissances grâce à une annexe riche en informations complémentaires.

Un ouvrage inspirant et pratique, parfait pour les amateurs de nature, de cuisine sauvage et d’exploration botanique, en quête d’un lien plus étroit avec leur environnement.

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ISBN : 9782487670105
Edition : Editions France Agricole
Année : 2025
Dimension : 15 x 21 cm
Informations complémentaires : 192 pages

Formée au Collège Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan (2010-2013) après une carrière d’enseignante d’anglais, Caroline Calendula explore les liens entre les humains et le monde végétal à travers voyages, cueillettes, et expérimentations.
Elle partage ses connaissances via stages, articles, ouvrages et son site carolinecalendula.blog.
Co-autrice et cofondatrice d’Au Coin du Bois éditions, elle y exerce comme co-directrice éditoriale et rédactrice en chef.